PURE DE CAMOTE

PURE DE CAMOTE

Porciones: 4

INGREDIENTES:

750 g de camotes, cortados en trozos grandes
3 cucharadas de leche
1 diente de ajo, machacado
40 g de queso cheddar, finamente rallado
1 cucharada de perejil fresco, picado
1 cucharada de cebollín fresco, picado, extra para decorar
Pimienta negra

PROCESO:

1. En una cacerola con agua hirviendo cocer los camotes de 10 a 15 minutos, hasta que estén suaves.


2. En una sartén calentar el aceite, añadir los camotes, el ajo, el queso cheddar, el perejil, los cebollines y la pimienta negra. Batir hasta que el puré se suavice y esté bien mezclado, servir caliente decorado con el cebollín fresco.