ESPAGUETI CON VERDURAS

ESPAGUETI CON VERDURAS

INGREDIENTES:

5 ramas de apio en cubos
2 zanahorias en tiras
1 rábano en rodajas
1 pimiento rojo en tiras
1 pimiento de cualquier otro color en tiras
2 dientes de ajo fileteados
1 cucharada de jugo de limón
300 g de espagueti
4 cucahardas de queso crema
2 cucharadas de cebollín fresco picado
Pimineta y sal al gusto

PREOCESO:

Cueza el espagueti y escúrralo. Aparte cocine al vapor las verduras durante  siete minutos. Finalmente mezcle con la salsa y sirva caliente.

Salsa: Preparar con el jugo del limón, el queso crema, el cebollín y la pimienta.

ESPAGUETIS CON ESPINACAS PICANTES

ESPAGUETIS CON ESPINACAS PICANTES

Porciones: 4

INGREDIENTES:

300 g de espinacas
3 chiles rojas
4 dientes de ajo
400 g de espaguetis
2-3 cucharadas de aceite de oliva
50 g de semilla de ajonjolí
Sal y pimienta

PROCESO:

1.       Limpie las espinacas y escúrralas en un colador. Limpie los chiles, córtelos por la mitad, deseche las semillas y córtelos en daditos. Pele y pique finos los dientes de ajo.

2.       Cueza los espaguetis al dente según las instrucciones del envase.

3.       Caliente el aceite en un sartén y sofría el chile. Añada el ajo y el ajonjolí, y rehóguelo todo unos 2 minutos. Incorpore las espinacas y dejen que se ablanden.

4.       Escurra los espaguetis, incorpórelos a las espinacas y salpimiéntalos.