COPA DE CREMA MOKA
Porciones: 4
INGREDIENTES:
500 ml de leche descremada
2 cucharadas de cacao amargo en polvo
½ cucharadita de café instantáneo
7 g de gelatina de sabor
2 claras de huevo
Edulcorante, al gusto
200 g de fresas
2 cucharadas de cacao amargo en polvo
½ cucharadita de café instantáneo
7 g de gelatina de sabor
2 claras de huevo
Edulcorante, al gusto
200 g de fresas
PROCESO:
1.
Colocar en una olla 1 taza de
leche fría, el cacao, el café y la gelatina sin sabor. Luego disolver. Poner a
fuego lento y calentar hasta que alcance el punto de ebullición, revolviendo
siempre con una cuchara de madera. Retirar del fuego y añadir el resto de la
leche. Dejar enfriar a temperatura.
2.
Batir las claras a nieve e
incorporarlas a la leche con movimientos suaves y envolventes. Endulzar con edulcorante
al gusto y mezclar suavemente.
3.
Cortar la mitad de las fresa
en rodajas y colocarlas dentro de copas grandes. Cubrir con la crema moka y
meter en el refrigerador hasta solidificar. Decorar con las fresas restante y
servir.
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