MUFFINS DE PLÁTANO

MUFFINS DE PLÁTANO

Porciones: 12

INGREDIENTES:

1 ¾  taza de harina integral con polvo para hornear
¾  taza de azúcar morena
¼  taza de nueces
2 plátanos, machacados
1 huevo, ligeramente batido
1 taza de suero de leche
20 g de mantequilla, derretida

INGREDIENTES:

1. Precalentar el horno a 180°C, engrasar ligeramente con mantequilla una charola para 12 muffins.


2. Cernir la harina y la azúcar en un tazón, añadir las nueces. En otro tazón mezclar el plátano, el huevo, el suero de leche y la mantequilla. Incorporar a los ingredientes secos y revolver.


3. Repartir la mezcla entre los moldes para muffins, hornear de 20 a 25 minutos. Usar un palillo para verificar que estén cocidos. Dejar enfriar durante 5 minutos, desmoldar en una rejilla.