MUFFINS DE PLÁTANO

MUFFINS DE PLÁTANO

Porciones: 12

INGREDIENTES:

1 ¾  taza de harina integral con polvo para hornear
¾  taza de azúcar morena
¼  taza de nueces
2 plátanos, machacados
1 huevo, ligeramente batido
1 taza de suero de leche
20 g de mantequilla, derretida

INGREDIENTES:

1. Precalentar el horno a 180°C, engrasar ligeramente con mantequilla una charola para 12 muffins.


2. Cernir la harina y la azúcar en un tazón, añadir las nueces. En otro tazón mezclar el plátano, el huevo, el suero de leche y la mantequilla. Incorporar a los ingredientes secos y revolver.


3. Repartir la mezcla entre los moldes para muffins, hornear de 20 a 25 minutos. Usar un palillo para verificar que estén cocidos. Dejar enfriar durante 5 minutos, desmoldar en una rejilla.

ENSALADA DE FRUTAS

 ENSALADA DE FRUTAS

Porciones: 2

INGREDIENTES:

125 g de fresas, a la mitad
¼ piña, en trozos
1 plátano, en trozos
½  mango, en trozos
124 g de arándonos
2 maracuyás
Jugo de 1 naranja
1 ramita de menta, picada

PROCESO:                                                 

1.       En un tazón colocar las fresas, la piña, el plátano, el mango y los arándanos.

2.       Cortar las maracuyás a la mitad, sacar la pulpa y añadir a la fruta. Verter encima el jugo de naranja e incorporar las hojas de menta.

SÁNDWICHES DE HUEVO CON QUESO

 SÁNDWICHES DE HUEVO CON QUESO

Porciones: 1

INGREDIENTES:

2 huevos cocidos
1 rebanada gruesa de queso cheddar , en cubos
1 ramita de perejil, picada gruesa
1 cucharada de mayonesa
2 rebanadas gruesas de pan integral

PROCESO:

1.       En un tazón pequeño machacar el huevo, añadir el queso, el perejil y la mayonesa. Mezclar bien.

2.       Untar la mezcla de huevo con queso  en una rebanada de pan, colocar la otra rebanada encima y cortar en cuatro partes.