PASTA CON ESPINACAS Y CHAMPIÑONES
INGEDIENTES:
250 g de champiñones rebanados
1 manojo de espinacas cortadas
2 paquetes de pasta integral
60 g de mantequilla
1 diente de ajo machacado
2 cucharadas de jerez
1 taza de crema espesa
100 g de queso parmesano rallado
Pimienta y sal al gusto
1 manojo de espinacas cortadas
2 paquetes de pasta integral
60 g de mantequilla
1 diente de ajo machacado
2 cucharadas de jerez
1 taza de crema espesa
100 g de queso parmesano rallado
Pimienta y sal al gusto
PROCESO:
Las pastas se cuecen en agua, se escurren y se concervan indirectamente en el calor. Aparte derrita la mantequilla en una cacerola, ponga el ajo y el jerez. Deje tres minutos al fuego. Añada la crema, y cuando empiece hervir; sazone con pimienta y sal. Incorpore la pasta, los champiñones y las espinacas, y mantenga algunos minutos en la lumbre removiendo constantemente. Sirva espolvoreado con queso.
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