ALBÓNDIGAS
Porciones: 4
INGREDIENTES:
1/2 de carne molida
4 tomates
1/2 cebolla chica
1/2 pimiento morrón
Hierbabuena
1 huevo
1/4 de buche de calabaza, 1 zanahoria, 1 papa
Pan molido o harina de maíz
Sal
Pimienta
4 tomates
1/2 cebolla chica
1/2 pimiento morrón
Hierbabuena
1 huevo
1/4 de buche de calabaza, 1 zanahoria, 1 papa
Pan molido o harina de maíz
Sal
Pimienta
PROCESO:
Condimentar la carne molida con sal y pimienta al gusto. Agregar el huevo y poco de pan molido o harina de maíz y revolver. Formar bolitas. Aparte, sofreír el tomate la cebolla y el pimiento morrón finamente picados. Agregar 2 litros de agua. Al hervir incorporar la calabaza, la papa y la zanahoria partidas en cuadros pequeños y las bolitas de carne. Sazonar con sal y pimienta. Agregar hierbabuena al gusto.
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